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  • 乳铁蛋白的保健功能及在食品行业的前景

    ...于乳铁蛋白。进一步假设机理则是其本身结合到细菌细胞膜上,改变细胞渗透性,导致细菌死亡。可能是由于乳铁蛋白能阻止病毒与宿主细胞结合,乳铁蛋白表现出在体外实验条件下降低各种病毒活性。要深入了解乳...

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