...比任何一种氨基酸的抗氧化能力都强。其中尤以丙氨酸一组氨酸、丙氨酸一酪氨酸、丙氨酸一色氨酸3种二肽抗氧化能力最强，值得大力开发。我国将茶多酚用于食品添加剂中，用来替代化学合成类抗氧化剂，市场销售量可达到10...