...皮用沸腾的水烫去黏液，再把鱼体、鱼肝放进清水中，将淤血漂洗干净，粗加工才算完成。”清理完河豚鱼后剩下的有毒器官要统一收集起来，经过高温煮透后，再晾干统一焚烧，不能留下一点痕迹。民间大厨清理靠摸索记者从...