【摘要】 目的了解丹阳市熟肉制品中亚硝酸盐残留量的状况。方法采用随机抽样方法，检测了丹阳市熟肉制品中亚硝酸盐的残留量。结果共检测各类熟肉制品311份，亚硝酸盐残留量合格率为70.42％。结论熟肉制品中亚硝酸盐...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医学实践杂志；2007年第6卷第9期【摘要】为了解深圳市福田区销售的熟肉及其制品的卫生质量状况，2004年调查了辖区内的熟食档，并随机抽样370份熟食进行细菌学检测，合格276份，合格率为74.6%，不合格原因主要是熟食中细菌总数超出国家卫生标准。调查结果...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医学研究杂志；2005年第5卷第8期...加剂广泛应用于食品加工业。它能起到防腐的作用，且使熟肉制品呈现红色，又是一种发色剂。但是，亚硝酸盐是合成致癌性亚硝基化合物的前体物质之一。由于肉制品生产者在生产过程中乱加、误加亚硝酸盐而引起的食物中毒...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华现代中西医杂志；2006年第4卷第5期【摘要】目的了解熟肉制品的卫生状况,探索管理对策。方法对超市销售的熟肉制品进行抽样检测,按国家标准进行分析评价。结果抽检熟肉制品47份,合格18份,合格率38.3%。细菌总数合格率91.49%；大肠菌群合格率38.3%。其中酱卤类合...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医学研究杂志；2007年第7卷第1期...Zhanjiang524037，Guangdong，P.R.China） 摘要:目的了解市售熟肉制品卫生状况，为进一步改善熟肉制品卫生质量提供科学依据。方法按国家规定监测频次每月采集市辖赤坎区宾馆、酒楼销售的烧烤类和酱卤类熟肉制品，检测其细菌...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2005年第5卷第3期...签完字之后请在这盖个章。字幕：1月24日广州1月26日北京熟肉制品卫生标准GB2726-2005感官要求无异味无酸败味无异物熟肉干制品无焦斑和霉斑理化指标肉干、肉松、其他熟肉制品水分指标不得超过20g/100g熏煮火腿和其他熟肉制品...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...随机抽取的食品和食品生产经营单位送检的食品，主要有熟肉制品（定型包装、散装）、糕点（定型包装、散装）、乳及乳制品、冷食饮料、酒类（白酒、啤酒、红酒）、副食调料（酱油、食醋、甜面酱）、食用植物油、粮食、...
参考资料合作平台；在线期刊；中华现代中西医杂志；2005年第3卷第12期；预防医学...2007年43所大学、中专、中学食堂自制食品（糕点、饮料、熟肉制品）及小卖部出售的可直接入口的食品和餐（饮）具监测纸片。1.2监测抽样与检验方法所有样品的抽样、检测，依据《四川省卫生监测管理办法》规定，每年监测抽...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医药杂志；2008年第8卷第4期...家餐饮单位抽取样品不合格。良友、顺风肥牛登抽检黑榜熟肉制品抽检316批次，7批次不合格，不合格项目为检出金黄色葡萄球菌和亚硝酸盐含量超标等。不合格单位有市北区青山羊上汤馆、市北区手拉手海港酒店、市北良友大...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...城等20家餐饮单位抽取样品不合格。顺风肥牛登抽检黑榜熟肉制品抽检316批次，7批次不合格，不合格项目为检出金黄色葡萄球菌和亚硝酸盐含量超标等。不合格单位有市北区青山羊上汤馆、市北区手拉手海港酒店、青岛快通国际...
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