...感染“沙门氏杆菌(简称沙门菌)”，而“沙门氏杆菌”占食物中毒的40%～50%，夏秋高发季节甚至高达90%，是急性胃肠炎的主要凶手。肉、蛋、禽易“招惹”沙门菌河南省人民医院消化科主任医师于静说，沙门菌是一大群寄生于人...
健康行业资讯；食品安全；安全快报...肉食厂提供给一家著名三文治连锁店的食物最先被证实与食物中毒爆发事件有关。事件爆发以后，这家肉食厂立即关闭并进行了大规模消毒行动。爱尔兰食品安全局相信问题出在烹饪生产线上。由于当局对其运行机制并不满意，...
健康行业资讯；食品安全；安全快报....呈弧形，S形或海鸥形E.革兰阴性44．与海产品密切相关的食物中毒病原菌是A.葡萄球菌B.产气荚膜梭菌C.副溶血性弧菌D.沙门菌E.肉毒梭菌45．与胃黏膜相关B细胞淋巴瘤密切相关的病原体是A.EB病毒B.大肠埃希菌C.副溶血性弧菌D.幽门...
参考资料医源资料库；医源习题集；医学微生物学...症、急性胃肠炎和败血症等。据统计在世界各国的细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。中国内陆地区也以沙门氏菌为首位。而志贺氏菌病是人和灵长类的肠道致病菌，常经食物或水传播，引起细菌性痢疾，严...
医药产业药品天地；药界风云；数据与行业分析...提供大量的营养，使细菌迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是使其不太活跃而已。有实验证实，沙门氏杆菌要在70℃~80℃下5分钟后才...
健康行业资讯；食品安全；食品安全知识【关键词】伦敦沙门菌食物中毒 2006年10月3日温州市瓯海区某眼镜厂部分职工先后出现发热、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、乏力等症状。病人输液后痊愈（部分病人需留院观察）。根据流行病学、临床症状、现场卫生状况等调...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2007年第7卷第11期...但一般较轻，病程较短，约1～3周即愈。 2.急性肠炎(食物中毒):是最常见的沙门氏杆菌感染。多由鼠伤寒杆菌、猪霍乱杆菌、肠炎杆菌等引起。系因食入未煮熟的病畜病禽的肉类、蛋类而发病。潜伏期短，一般4～24小时，主...
参考资料医源资料库；医源图书馆；教材类；医学微生物学...生的风险，采用n、c、m、M形式表述方法。同时结合我国食物中毒的高危食品和致病菌的风险分析，对致病菌指标进行了限定。（二）食品中致病菌限量标准的食品分类原则上和食品添加剂标准的分类协调一致。考虑到致病菌在...
健康行业资讯；食品安全；政策调整...ion，Shenzhen518101，Guangdong，P.R.China）摘要:目的对一起疑似食物中毒进行病原学检测和中毒原因分析。方法对疑似食物中毒病人和环境样品采样，参考食品微生物检测国家标准进行病原分离鉴定和污染来源分析。结果确认是由肠炎...
参考资料医源资料库；在线期刊；中国热带医学杂志；2005年第5卷第4期【关键词】鸭沙门氏菌食物中毒检验分析 2009年8月23日，长春市朝阳区疾病预防控制中心接到本市一家医院一起疑似食物中毒的报告。根据临床症状、病原学检验、血清学鉴定，确认为鸭沙门氏菌所致，病原分析如下。 1流...
参考资料医源资料库；在线期刊；中华医药杂志；2010年第10卷第2期