...然甜度有所降低，但是由于其中含有大量的麦芽糖，防止维生素C氧化的能力比其他糖类大。因此保鲜抗氧化作用大大增强，在饼干中加入超高麦芽糖粉可减少或不加抗氧化剂，使制品长期保存而不易蛤败。5、防腐作用。超高麦...
医药产业药品天地；药界风云；数据与行业分析...的。含有A、B1、B2、B6、B12、E、PP、K、泛酸、叶酸等多种维生素，几乎所有的维生素都可以在螺旋藻中找到。VB12含量最高，比猪肝高3倍，可以纠正恶性贫血。表一各类食品的蛋白质及脂肪含量对照表食品种类蛋白质含量（%）脂...
医药产业医药经济；专栏...食品原料）品种越来越多，从氨基酸、矿物质、纤维素、维生素到低聚糖、多肽等多种功能性原料。它们在保健品27项保健功能中，发挥着各自的作用。所以，保健食品的发展离不开新型的食品添加剂。1、营养强化剂——为保健...
医药产业医药经济；专栏...增强剂占12％、甜味剂占6％、色素占5％、乳化剂占5％、维生素和矿物质占5％、酶占4％、化学防腐剂占2％、抗氧化剂占1％。j负计禾来5年内冥年增长率为2％-3％。全球调味品和香料的市场价值为12o亿美，其中调味品约占49％（59...
医药产业药品天地；药界风云；数据与行业分析...的效果。4、作为营养素，可以促进体内自然合成B类复合维生素，具有支持脑、神经系统、消化及能量生成的作用。5、作为独特的低糖、低热值、难消化的甜味剂，添加于食品中，不仅可以改善产品的口味，降低食品的热值，而...
医药产业药品天地；药界风云；数据与行业分析...创新如有些糖果采用了很多新材料植物蛋白、微量元素、维生素、新型凝胶等，还有含钙糖果，茶糖、止咳糖、无糖糖果等。总之创新的目的就是能够给消费者带来不同感受，满足这个时代所赋予的追求健康与时尚的需要。如大...
医药产业药品天地；药界风云；数据与行业分析...过多年的发展，我省初步形成了六大优势产品：一是B族维生素产品处于领先地位。B族维生素产量和出口量分别占全国的60%、50%。其中，VB1生产工艺属国内先进水平。VB2新菌种工艺技术达到国际领先水平，其产量占全国的98%，生...
医药产业医药经济；要闻...咳抗感冒药、镇痛药、消化系统药、皮肤用药、滋补药、维生素、微量元素及添加剂、制药企业可以加强对美国OTC药物专论中所载的活性成份，及制剂进行研究。OTC的另一重要来源是处方药转变而来，即将专利期限即将到期又可...
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