...人员通过对12种野生真菌采样分析后发现，鸡油菌等一些食用菌的重金属含量“比较可观”。研究人员建议，最好不要食用在一些土壤被污染或者有特殊矿物成分地区采摘的野生食用菌。西班牙卡斯蒂利亚－拉曼查大学的研究人...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康...为规范真菌类保健食品评审工作，确保真菌类保健食品的食用安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》的有关规定，制定本规定。 第二条 真菌类保健食品系指利用可食大型真菌和小型丝状真...
参考资料医源资料库；医药卫生法规大全；医疗卫生类...毒性和致癌性的真菌代谢物，已经渗透到几乎所有种类的食用和饲用农产品中。从玉米、小麦、大麦、花生，到干果、水果、调味料、中药材、牛奶等，以黄曲霉毒素、镰刀菌毒素为代表的真菌毒素无处不在，甚至会随着人畜产...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻...毒素A、玉米赤霉烯酮指标；——增加了食品原料可食用部分的定义，并规定食品原料中的限量按照可食用部分折算；——修改了黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素M1的检测方法。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：&md...
健康行业资讯；食品安全；政策调整...重。也曾报告了人类急性中毒的事例。印度1974年曾发生食用污染黄曲霉毒素的玉米而中毒的病例,397人发病，其中死亡106人,流行延续约两个月。由于玉米收获时降雨，玉米发霉。进食数周后,人和狗就发生肝炎,黄疸为主要症状。7...
词条疾病...机体抗病性方面具有重要意义。自然界中人类已知的安全食用真菌约有2000种，其中药用真菌约700种：通过各种多糖类物质等发挥免疫调节及抗癌作用的高等担子菌就有600多种。以著名的美味食用真菌香菇(Lentinusedodes)中的香菇多...
参考资料医药经济；生物技术；技术要闻概述食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。分类一、细菌性食物中毒 是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原...
参考资料求医问药；疾病大全；其他...多；日本喜食生鱼片，副溶血性弧菌食物中毒最多；我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。引起细菌性食物中毒的始作俑者有沙门茵、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、肝炎病毒等。这些细菌、...
词条中医学；中医内科学；中毒；中医诊断学；中医病名；疾病一、发霉食品，切忌食用真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在...
健康健康生活；养生保健；药膳食疗；饮食与健康一、发霉食品，切忌食用真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在...
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